Cascara

R$25,00

‘Cascara’ é um chá de frutas de cafés orgânico e rico em antioxidantes.

Abaixo mais informações sobre ‘Cascara.

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SKU: 100-8 Categoria:
Quantidade:
125 gramas.
  Origem:
Luisburgo, MG, Brasil
  Produtor:
Fazendas Klem, de Nagipe Klem
  Perfil Sensorial:
chá leve, que lembra mate e hibisco.

CASCARA

No dia que me falaram que o chá da casca da fruta de café era bom, eu não acreditei. É aquele negócio: ver para crer. Isso era lá por 2014, e os chás de frutas de café conhecidos como Cascara estavam começando a se popularizar entre os baristas mais descolados. A primiera sensação ao tomar a bebida é procurar na nossa biblioteca de sabores o que é que ela lembra? Mate? Hibisco? Ameixa? Tabaco? O chá de frutas de café pode lembrar um pouco tudo isso, mas a real é que ele tem um saber muito único e característico, só seu.

Logo, logo a Cascara se mostrou um produto versátil. Com ela, aqui na Montañita já fizemos vermuth (do zero!), quentão, gin tonic, panna cotta, crème brûllé e geléias.  O nosso favorito é o ‘Cascara Tonic’, que é bem simples de preparar: é só servir o chá de frutas de café com rodelas de limão e bastante gelo.  Pro pessoal ligado nos benefícios das plantas, a Cascara é rica em ácido clorogênico (o mesmo que abunda no chá verde), que pode prevenir diabetes, doenças cardiovasculares e ajuda amanter o peso. Vale destacar que é lá na casca da fruta de café que estão presentes em maior quantidade os antioxidantes desta planta, pra nossa pele ficar sempre radiante e saudável.  Mas o importante mesmo é que Cascara é uma delícia!

*Dica:  por ser a parte externa da fruta de café, escolha sempre Cascaras orgânicas, como a nossa!

É uma bebida leve, excelente para tomar geladinha, mas pode também ser servida quente. O preparo é simples: jogue a cascara na água fervendo, faça uma decocção breve (aproximadamente 1 minuto), desligue o fogo e tampe. Deixe descansar ali até chegar a uma temperatura adequada para o consumo.

A casca da fruta do café antes de secar, logo após a retirada dos grãos.