Quantidade:
100 gramas
Origem:
La Plata-Huila. Colômbia
Produtor:
Yiver Vargas Perdomo & Familia. Finca Santa Lucía.
Altitude:
1.200 m
Variedades:
Gesha, Borbon Rosa e Caturra
Processos:
Lavado
Perfil Sensorial:
Jasmim, pêssego, melancia, morango, framboesa, doçura de rapadura, acidez muito limpa e cítrica, residual doce de caramelo
Torra
COLÔMBIA HUILA. BLEND
Tem coisa mais legal do que fazer conexões com pessoas?
É isso que o café representa para nós: conectar pessoas.
Este café foi preparado exclusivamente pelo meu grande amigo Juan David, que tem um sítio de café no município de La Plata, no estado de Huila, na Colômbia — uma das regiões com os melhores cafés de especialidade do mundo.
Juan criou um blend especial com grãos das variedades Gesha, Borbón Rosa e Caturra. (O Caturra, também conhecido no Brasil como “nanico”, é uma mutação natural que surgiu por aqui. Apesar da baixa produtividade, tem uma qualidade incrível.)
Segundo ele: “O café está uma delícia — harmonia para o paladar, doce, floral, com notas de frutos vermelhos… Um mimo para os teus ouvidos!”
A arte da sacola foi criada por outro amigo querido, Adrián Balseca, artista contemporâneo do Equador, com exposições em importantes centros de arte contemporânea pelo mundo. Seu trabalho aborda questões sobre a economia extrativista e como ela impacta as relações humanas hoje.
Quando torrei esse café, senti toda a energia e o carinho por trás dele. A sensação de que não estamos sozinhos neste mundo, de que somos seres feitos para compartilhar conhecimentos, sabores, experiências. Toda essa vibe boa está presente nesta xícara…
E claro, quando provei, fiquei literalmente babando.
São apenas 15 sacolas, que serão divididas entre a nossa cafeteria no Centro Histórico e aqui no site.
Aproveitem essa experiência!
Saúde,
Juan
