O Bourbon Jazz & Blues Festival está chegando à cidade e, como já virou tradição por aqui, preparamos um blend para entrar na vibração da música.
E para completar a experiência, também montamos uma playlist especial para esta edição, disponível no nosso perfil do Spotify. Mas voltando ao nosso verdadeiro ofício — o café — desta vez trazemos um experimento que já vinha amadurecendo há bastante tempo.
Tudo começou com uma ideia movida pela curiosidade.
Durante meses, sementes de café permaneceram em contato com café torrado, num processo que nos deixou ansiosos e intrigados sobre o que poderia surgir dali. Quando finalmente chegou a hora da torra, a expectativa era grande — e o resultado não decepcionou. Encontramos um café marcante, com notas herbais, acidez delicada e uma personalidade bastante singular.
Mas sentimos que ainda faltava um último acorde.
Foi então que decidimos torrar um segundo café e, durante o resfriamento, adicionar nosso licor de café artesanal. O resultado trouxe outra dimensão ao blend: mais doçura, corpo envolvente e sabores que lembram baunilha, caramelo e cacau.
Estamos muito felizes com esse resultado.
Brincar, experimentar e manter a curiosidade viva faz parte do que somos. Às vezes parece que ainda somos crianças explorando possibilidades — mas com a grande responsabilidade de transformar essa inquietação em sabores que acompanham encontros, conversas, amores, shows de música e tantos outros momentos que só o café sabe reunir.
