Somos uma pequena torrefação de cafés voltada para o consumo consciente. Estamos comprometidos com a missão de manter e melhorar a sustentabilidade ao longo de toda a cadeia produtiva do café, levando opções ecológicas, orgânicas e/ou de comércio justo para os cafés do seu dia-a-dia.
Serra do Caparaó vista desde a Fazenda Ninho da Águia, uma das fazendas com cultivos agroecológicos com as quais trabalhamos.
Torras sempre frescas, realizadas em pequenos lotes.
Realizamos torras em pequenos lotes, uma prática que garante que os cafés cheguem frescos para todos os nossos clientes. Os grãos são torrados num torrador Atilla de apenas 5 kg, com muito carinho e dedicação, e visando conservar as características organolépticas de cada grão.
Timaço!
No final do ano 2016 aterrisamos no Brasil, logo de alguns anos de experiência em diversos âmbitos da produção de cafés lá no Ecuador, em busca de novos desafios neste país que é o maior produtor de cafés do mundo. No trajeto entre Ubatuba e Rio de Janeiro, paramos em Paraty por um acaso, e nos encantamos com a natureza deste lugar. Aqui ficamos e fundamos a ‘Montañita Cafés Especias’, uma torrefação e cafeteria que só tem café (nem um bolo, nem um pão de queijo!), o nosso espaço para mergulhar cada vez mais fundo nesse universo que é o café do Brasil.
