Quantidade:
200 gramas
Origem:
Minas Gerais.
Produtor:
Vários.
Altitude:
1.000 – 1300 m.
Variedade:
Várias.
Processo:
Naturais e Cereja descascada
Perfil Sensorial:
Capim-limão, baunilha, jabuticaba, acidez cítrica equilibrada. Corpo amanteigado. Doçura de caramelo. Finalização de chocolate e goiaba.
Torra
BOURBON BLEND
Fazer blends é uma coisa que estou adorando, é como fazer uma receita de comida com ingredientes show de bola, fora do óbvio, dando resultados dos mais interessantes. Vou inventando sabores que surgem na cabeça, depois vou afofando no coador, misturando esse grão com uma ideia aqui, e outra pitadinha ali também… um universo infinito de possibilidades.
Celebrando um dos festivais mais emblemáticos da nossa linda cidade, fui criando na minha cabeça um sabor que remetesse ao festival. Blues é uma música muito legal que tem essa personalidade nostálgica, que vai se transformando em outras coisas, assim que emana das cordas da guitarra, e das gargantas dos cantores, essa voz potente que tem muita presença na harmonia blueseira. Agora, tudo isso se mistura com a alegria que percorre pelas ruas do centro histórico de Paraty, transportada pelos fieis torcedores do Bourbon Festival de Paraty, que a cada ano vão chegando na beira mar, custe o que custar! São os ingredientes que, junto com os grãos, vão mostrando ao nosso paladar sabores que lembram a capim-limão, baunilha, jabuticaba, com uma doçura de caramelo e acidez cítrica muito equilibrada. Corpo amanteigado e uma finalização de goiaba e chocolate meio amargo muito prazerosa!!!
Viva o Bourbon Jazz & Blues Festival de Paraty e seus sabores!!!!
Fuan Wrong
Blendeiro e mestre de torra da Montañita
