Muitos de nós estamos acostumados a tomar uma xícara de café como primeiro alimento do dia, principalmente após uma noite agitada de sono. A cafeína nos dá energia, claro! Assim como vocês, nós aqui na Montañita também amamos um delicioso café fresquinho pela manhã. Mas a gente ama ainda mais quando o café vem acompanhado de uma boa dose de saúde, né?
O café é um dos três alimentos mais estudados no mundo atualmente. Na última década foram publicadas inúmeras pesquisas que nos indicam que o café é um grande aliado da nossa saúde. Num estudo publicado em 2017 por R.B. Lipton se aprofunda no uso da cafeína para administrar dores de cabeça, mostrando que essa substância pode atuar positivamente na melhoria da dor, devido a sua interação com receptores de adenosina. Outro estudo, publicado em 2013, envolveu 8.412 voluntários e concluiu que não há indícios que possam levar a associar o consumo de café com o aumento do risco de doenças coronárias. O estúdio amplia que o consumo de até 25 xícaras por dia (!!!) pode ser considerado um consumo seguro para o nosso coração.
No entanto, entre tantas publicações positivas demonstrando os inúmeros benefícios do café para a nossa saúde, o consumo do café em algumas situações pode apresentar certos riscos. Para nossa sorte, é um risco bem contornável, e por isso a gente achou que seria bom compartilhar com vocês essa informação, para a gente continuar apreciando o nosso querido café, Orgânico, Da Hora ou Pretão, sem nenhuma culpa e sabendo que estamos aproveitando a cafeína da forma mais segura.
O maior risco do café para a saúde está associado com o consumo de café como primeiro alimento pela manhã. Quando estamos cansados, muitos de nós consumimos café de estômago vazio, porque consideramos que ele nos ajudará a ‘acordar’. Porém, um estudo realizado no Centro de Nutrição, Exercício e Metabolismo da Universidade de Bath, no Reino Unido, mostra que o consumo do café nesta maneira pode ter um efeito negativo no controle do açúcar no organismo, o que é um fator de risco para o desenvolvimento de doenças do coração e diabetes. No experimento, um grupo de voluntários recebia uma bebida açucarada como primeiro consumo de alimentos pela manhã, contendo a mesma quantidade de açúcar que um café da manhã normal. Durante a seguinte noite, esse grupo recebia interrupções do sono a cada hora, por meio de mensagens de textos durantes 5 minutos seguidos, que eram obrigados a responder. Na manhã seguinte, recebiam a mesma bebida açucarada. E, numa outra manhã após uma noite de disturbo, recebiam uma xícara de café antes de consumir a mesma bebida.
O estudo demonstrou que não havia grandes diferenças nos níveis de glicose e insulina pressentes no sangue seja na noite de sono tranquilo, ou na noite de sono interrompido e sem o consumo de cafeína. Porém, o consumo de cafeína antes do consumo de açúcares levou a um aumento de até 50% dos níveis de glicose no sangue, sugerindo que o consumo de cafeína levaria a limitar a habilidade do corpo em metabolizar corretamente o açúcar que geralmente consumimos no café da manhã, em forma de carboidratos.
Finalmente, em um comunicado de imprensa divulgado pelo grupo de pesquisadores que conduziu o estudo, sugeriu-se que o consumo de café ocorresse aproximadamente 1 hora após a ingestão do café da manhã, especialmente se a alimentação foi rica em carboidratos. Nós adoramos todos os nossos clientes, e desejamos que tenham uma longa e saudável vida. O melhor do café é quando vem acompanhado de uma boa dose de saúde. Continuem tomando deliciosos cafés, porque os benefícios para a saúde superam em muito os eventuais efeitos negativos. Mas, por favor, comam suas frutas, meninos e meninas!!!
Desejando excelente saúde e bons cafés a todos!!
Se quiser conhecer mais resultados de pesquisa sobre café e saúde, visite o site: https://www.coffeeandhealth.org/
